Ciência da fermentação no vinho
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A fermentação é o modo pelo qual o suco de uva é transformado em vinho. O vinho é o consequência da fermentação, que acontece no momento em que os fungos que comem açúcar convertem o suco de uva em álcool. A vinificação bem como poderá envolver o exercício de lenços lenhosos pra transferir o suco das uvas pros navios de vinificação. A forma mais comum de fermentação secundária é a continuação do procedimento de fermentação em outro vaso, todavia o procedimento assim como poderá ser feito passando por uma conversão malolática.
Origens da cultura do vinho
Não está claro quando as origens do vinho começaram, porém acredita -se que a arte de fazê -lo tenha começado nas montanhas do norte de Zagros por volta de 6000 a.C. Esse tempo é marcado na criação de assentamentos permanentes e pela domesticação de plantas e animais. A despeito de os arqueólogos ainda não tenham descoberto no momento em que o vinho foi feito, diversos estudiosos acreditam que começou nessa região. Independentemente de suas origens exatas, a cultura do vinho foi rastreada milhares de anos a essas culturas mais antigas.
Variedades de uvas
Existem várias variedades de uvas, cada uma com tuas próprias características específicas. Um ótimo modelo é Cabernet Sauvignon. Esta uva é amplamente plantada nos EUA, onde é o emblema do Uruguai. Assim como é cultivado pela Argentina e no Brasil. Tua cor brilhante e bagas arredondadas fornecem um aroma floral frutado que podes ser apreciado jovem. O sabor dessa uva é violento, com notas de amoras, framboesas, ameixas e madeira.
Estilos de vinho
Há muitos estilos diferentes de vinho, incluindo claridade, seca, espumante, plana, fortificada e sobremesa. As principais diferenças entre essas categorias são o teor de álcool e o organismo. Tais como, os vinhos espumantes têm um nanico teor de tanino e geralmente são feitos com uma pluralidade de uvas. Os vinhos vermelhos, por outro lado, são geralmente feitos de uvas com um conteúdo de tanino mais grande. Vários vinhos de sobremesa são doces e necessitam ser apreciados em pequenas quantidades.
Técnicas para o envelhecimento do vinho
Há uma variedade de técnicas diferentes pro envelhecimento do vinho. Um dos mais comuns é envelhecer o vinho em barris de carvalho. Os barris de carvalho permitem que o vinho oxide lentamente, liberando aromas e sabores inconfundíveis. Mas, este segredo não deixa de ter tuas desvantagens. É lento e demorado, e bem como há o traço de microorganismos atacarem os barris de carvalho, o que exigirá renovação regular. Se você chegou até aqui é pelo motivo de se interessou a respeito do que escrevi por esse post, certo? Para saber mais infos a respeito, recomendo um dos melhores web sites a respeito de esse tema trata-se da fonte principal no foco, veja por aqui Altamente recomendável site da Internet. Caso queira poderá entrar em contato diretamente com eles pela página de contato, telefone ou email e saber mais.
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